Menikmati kedelai dengan cara yang beda dan menyenangkan

Kedelai atau bahasa inggrisnya Soybean merupakan nama bahan makanan yang sudah tidak asing lg di telinga kita. Sehari-hari pasti kamu pernah makan yang namanya tempe, tahu, kecap, susu kedelai, tauco atau tofu, ya ini adalah makanan-makanan yang dibuat dari bahan baku kedelai. Tempe biasanya digunakan sebagai lauk pauk begitu juga tahu maupun tofu begitu juga minuman seperti susu kedelai, namun pernahkan kita mencoba makanan atau minuman yang lain dengan bahan dasar kedelai ?. Bahan makanan kedelai mengandung protein nabati dan lemak serta beberapa bahan gizi penting lain, misalnya vitamin (asam fitat) dan lesitin yang sangat dibutuhkan tubuh kita. Kedelai merupakan sumber gizi utama dan penting bagi kesehatan dan pertumbuhan kita, tubuh kita terlepas dari tingkatan umur dan aktivitas membutukan asupan gizi yang cukup setiap hari, dan cara mendapatkannya tentu saja melalui makanan dan minuman yang kita konsumsi sehari-hari. Apa manfaat langsung kedelai bagi kesehatan kita sebenarnya ?. Kedelai yang biasa dikonsumsi dalam bentuk tahu, tempe, susu kedelai dan produk olahan kedelai lainnya memiliki protein dan kaya akan kandungan fitonutrien yang baik untuk menjaga kesehatan jantung dan menurunkan kadar kolestrol. Kesehatan jantung dan kadar kolesterol dalam tubuh kita sangat bergantung pada gaya hidup kita dan pola makan kita, tentu yang ideal adalah pola gizi seimbang artinya kita hanya mengkonsumsi makanan atau minuman yang sesuai dengan kebutuhan dan aktivitas kita sehari-hari, misalkan seorang pekerja kantoran yang sebagian besar waktunya ada di belakang meja saja tentu membutuhkan makanan yang bisa meningkatkan konsentrasi dan tidak membuat kantuk tipsnya tentu saja makan secukupnya dan makan makanan yang mengandung sedikit karbohidrat dan banyak unsur lainnya seperti serat dan protein, intinya sesuaikan makanan dengan aktifitas anda dan buatlah kebiasaan untuk makan makanan dengan cermat.

Pernahkah anda mendengar atau membaca yang namanya Glycemic Index atau disingkat GI?, ya secara sederhana GI adalah alat bantu untuk memahami bagaimana Karbohidrat diproses dalam tubuh, karbohidrat ada dalam buah, sayuran, nasi, ketika kita memakan makanan tersebut tubuh kita memproses dan mengubahnya menjadi bentuk gula tapi sebarapa cepat proses tersebut?, sebagai contoh jika kita memakan sebuah roti tubuh kita akan mengubahnya menjadi gula dengan cepat, hal ini berarti makanan tersebut mempunyai angka indeks GI yang tinggi (High GI) karena proses yg cepat,  riset membuktikan bahwa dengan mengikuti diet makanan Low GI bisa membantu menurunkan berat badan, mengurangi resiko diabetes, dan bahkan membantu mengontrol trigliserida dan kolesterol dalam bukunya ia membicarakan tentang riset pada GI dan bagaimana dengan mengikuti diet GI dapat membantu kita dalam hal diet dan menjaga kesehatan dalam kaitannya dengan kadar gula dalam darah seperti diabetes dan kolesterol. Manfaat GI dan riset tentang GI dan strategi untuk mengurangi pengaruh GI pada makanan kita, strategi diet dan suplemen untuk membatu mengontrol Glycemic dalam tubuh kita untuk lebih jelasnya anda dapat dilihat dalam video dibawah ini.

“You are what You eat” pernah dengar tentang ungkapan ini ?, ya kita sering mencoba berbagai macam menu di berbagai resto ataupun untuk mencoba suasana baru bersama teman atau keluarga, hal ini sudah menjadi gaya hidup masyarakat urban di perkotaan. Dalam seminggu kita sering mengunjungi resto-resto dan tempat hangout baru yang tentu saja tidak lengkap jika tidak mencoba kuliner di tempat tersebut, inilah yang menjadi alasan ungkapan tersebut benar adanya, apa yang kita makan merupakan representasi dari diri kita. Makanan dan minuman yang kita makan sering kali hanya untuk memuaskan rasa ingin tahu atau sekedar ingin mengikuti trend yang ada, biasanya jika ada potongan harga atau ada resto yang terkenal di sebuah tempat kita akan mengunjunginya walaupun sebenarnya kita tidak terlalu cocok dengan makanannya, seringkali kita lupa untuk menjaga pola makan kita, inilah yang menjadi alasan pentingnya kita mengimbangi gaya hidup seperti itu dengan makanan sehat lain.

Solusi tepat dan menyenangkan adalah mengimbangi pola makan kita yang terkadang berlebihan dengan makan makanan dan minuman yang sehat namun kita dapat melakukannya kapan saja dan dimana saja dengan mudah. Salah satu alternatif makanan yang mudah didapat adalah dalam bentuk makanan ringan / snack. Dalam kehidupan sehari-hari kita biasa makan yang namanya coklat, atau kue ringan untuk sekedar menahan rasa lapar atau sebagai cemilan, ini bisa jadi kebiasaan sehat atau tidak tergantung dari frekuensi dan jenis makanannya. Makanan kecil seringkali berlebihan dalam arti membuat rasa lapar hilang padahal tubuh masih membutuhkan nutrisi yang lebih beragam dan banyak dari makanan lain dan jenis makanan mempengaruhi kandungan gizinya, seringkali makanan ringan yang kita makan hanya mengandung gizi yang sedikit atau tidak terlalu dibutuhkan tubuh, sehingga manfaatnya bagi tubuh kurang terasa. Apa makanan ringan yang dapat kita makan kapan saja dimana saja dan kita dapat memperolehnya dengan mudah?, Soyjoymerupakan salah satu makanan dengan kandungan protein tinggi yang dikemas dalam bentuk makanan ringan dengan cita rasa yang beraneka ragam, ya sebuah makanan ringan harus mempunyai rasa yang beraneka ragam sesuai dengan selera kita sehingga kita akan merasa senang ketika memakannya dan alangkah sehatnya jika makanan atau cemilan yang kita konsumsi juga memberikan nutrisi yang dibutuhkan tubuh kita untuk menjaga tubuh tetap sehat dan buga dan siap untuk menjalani berbagai aktivitas di tempat kerja atau bersama keluarga. Intinya pilihlah makanan ringan yang tepat dan menyenangkan .

Salam Sehat

Sumber:

• http://id.wikipedia.org/wiki/Kedelai
• http://en.wikipedia.org/wiki/Soybean
• http://youtu.be/F3SEU_e4d0g
• http://food.detik.com/read/2011/03/04/184324/1584971/900/bukan-mitos-you-are-what-you-eat